意外な評価

昨夜のレンコンミニハンバーグは意外と子どもたちに好評でした。
「もう、料理しているときから匂いで美味しいと分かった」と言います。
「すごい～！この子たちはどうやって匂いだけで
おいしさを判別できるのか？」と不思議に思いましたが、
まあ好評だったので良しとします。
「でもこの前のショートケーキはほんとに不味かった」と
また言う子どもたちの言葉は無視して聞き流しましたが。
今年第一号の定番料理誕生でこれは幸先良い年になりそう。

幸先良いと言えば１月５日の佐賀関の早吸日女神社であった
新年互礼会で神酒が抽選で当たったし、佐賀関木佐上の
ひょうたんまつりではテッシュ１箱が当たったし、旗開きでは
図書カードが当たったし、これは縁起が良い年になりそう。
そして今日はやった～！すごい！すばらしい！
今年最大の当選がありました（まだ今年は２３日しか
経ってませんが）。

それは某銀行からの定額預金の連絡でした。
平成１２年に親戚に頼まれて仕方なく預金を
していたのにすっかり忘れてそのままにしていたんです。
すぐさま解約手続きをしたので近く入金が！←これ
を当選と言うにはどうかと思いますが、思わぬ入金に
心も弾み、「よ～し！フグでも何でもごちそうして全部
使い切ろう！」ととてつもなく心広い人に変身してしまいました。
←いかに日頃が小心者かすぐ分かりますね。
フグ料理はいいけど、フグ肝にだけは当たらないよう
にしないと。

当たると言うとずいぶん昔、新車を買ってさっそく初乗り
しようと高速道を湯布院に向けて出かけたら別府の前で
速度違反で捕まってしまいました。
そんなことでめげる私ではなく、「初乗りでしかも高速道で
捕まるのだからほんとに珍しい。
それなら宝くじもきっと当たるはず」
と訳の分からない理屈を思いつき大分に戻ってそのままく
宝くじを買いに行きましたが、みごと外れてしまいました。
その後二度と宝くじは買いませんでしたが、小心者の行動
パターンは単純で、はっきり言って情けない限りです。
でも、「久しぶりに宝くじでも買いに行こうかな」などと
思う私はいつまで経っても懲りない人でした。

神酒とティシュペーパー

早吸日姫神社

同窓会とレンコンミニハンバーグ

　昨日は中学の同窓会の新年会がありました。
幹事をしているので名簿作りとか準備もあるの
ですが、なかなか手つかずで昨日バタバタ
仕上げて用意しました。
が、誤字脱字が多くて申し訳なかったです。
新年会は何十年ぶりかで会う人も多く、
誰が誰やら分からないままでしたが、
楽しく過ごしました。

今日は午前中に事務所に出て資料整理等をして
四時ころには切り上げて帰りました。
帰る途中、スーパーによってレンコンと豚肉と
水菜を買って、家に戻ってから早速夕食作りです。

レンコンを袋に入れて麺棒でたたいてから、
豚ひき肉と醤油、すりおろしたしょうがを入れて
混ぜます。
それをハンバーグのように平たく丸めてごま
油で炒めます。
良く焼いてひっくり返し蒸し焼きにして、水菜の
上に乗せて出来上がりです。
酢と醤油同量にからしを混ぜたので頂きます。
家は子どもがいるのでからしは入れません。
からしを入れたら多分不評の嵐でしょう(笑)
私だけはからしをたっぷりつけて食べます。
いつもだら～っとしているので、たまにはピリッ
としないとですね。

夜中のスポンジチョコケーキ作り

　今日は9時に事務所を出て、
由布市の狭間の篠原地区に出かけていました。
山頂の神社で寒さに震えながら過ごしましたが、
そこで食べた漬物と甘酒がおいしかったです。
その後昼に事務所に戻って打ち合わせなどで、
4時頃までかかり、それからまた狭間まで出かけ、
講演会と懇談会に出席しました。
今日は早めに帰ろう
と思いましたが、結局向之原駅9時18分発
の久大線で大分駅まで帰り、スーパーに
寄ってケーキの材料を買って家に歩いて帰りました。
家に戻ってさっそくケーキ作り。
今日はスポンジチョコケーキにしました。
いつものように卵に砂糖を加えて湯せんして
泡立てます。
それに薄力粉とココアパウダー、バニラエッセンス
を加えて混ぜ牛乳とバターを混ぜたのを溶かして
加えて混ぜてレンジで焼きます。
焼いている間に砂糖と生クリームとココアパウダーで
ホイップクリームを作り、スポンジに塗ります。
バニラエッセンスも少し垂らしておきます。
その上にチョコレートとバターと牛乳で溶かしたのを
振りかけて出来上がりです。
そうこうしていたらもう12時です。
明日も早いので寝ないといけないです。
慌ただして毎日ですけど、なんとか懸命に元気で
過ごしています。

湯布院のほうれん草と常夜鍋

　今日は天気曇りがちでしたが、
朝８時に家を出て臼杵市野津町に行って
それから佐賀関の木佐上に行きました。
それから大分市に戻ったのが12時過ぎ。
それから高速道で湯布院町に行きました。
街中の陽だまり食堂で昼ご飯を食べた
ついでに食堂で売っていた野菜の中から
ほうれん草を買いました。
冬のほうれん草は苦味がなくて、ビタミンもあり
栄養価も高いので、「常夜鍋」にすることにしました。
寒さの中で育った湯布院のほうれん草なら
また一段美味しくなります。

家に戻ったのが5時前。さっそく鍋を取り出して
酒と水を1対1で入れてだし昆布をしばらく入れ
ておきます。汁が沸騰する前に昆布を取出し、
豆腐を入れます。それから豚ロースしゃぶしゃ
ぶ用肉を入れて、ほうれん草を加えて、
後はポン酢に漬けて食べればいいです。
ほうれん草もあんまり煮詰めないで
食べればしゃきしゃき感もあり美味しく
食べれます。
常夜とは毎晩食べても飽きないという意味
だそうで、確かに冬の湯布院のほうれん草は
美味しく感じられて、お代わりを言いたくなります。
すごく簡単で、正月明けの野菜不足の体には
もってこいです。

新年互礼会の合間に水菜の料理

今日は成人式と新年互礼会に出席してました。
1月4日から商工会議所・商工会等の新年互礼会に
参加していて、5日は9時半の佐賀関商工会に始まり、
夜6時の由布市間町の互礼会に参加するなど、
今日で11回の互礼会に参加しました。
互礼会も600人規模の大きなものから40人規模の
小さなものまで様々。お互い顔が見えて
アットホーム的なのは小さい規模の所が多いです。
中には二次会があり、最後は久大腺の最終便10時35分の
電車で帰ったこともあります。
でもみんな寒い中、駅まで見送りに来てくれて、こんなにいい
加減で適当な私なのに、そこまで付き合っていただいて申し訳
ないやらありがたいやら、心から感謝申し上げます。
いろんな方に出会えたのが何よりも大切なことだと思っています。
おかげで、佐賀関の速吸日女神社の互礼会では
抽選会でお酒を当てました。「これは春から縁起がいいな。
さすが速吸日姫神社だけに神様のご加護が今年はありそうだ」
とつい喜んでしまいました。

でもって、さすがにお節やオードブルばかりでは食べ飽きるので
今日は、午後、互礼会から戻って「鶏肉と水菜の炒め物」を作りました。
鶏肉を塩、酒少々で下味をつけておきます。
それをフライパンで炒めて、シメジを入れて
練りからし、醤油、砂糖、だし汁を混ぜたのを加えて、
それから水菜を入れて炒めて出来上がりです。
水菜のしゃきしゃき感が出てあっさりして
食べやすいです。

アーモンドパウダーケーキの評価

ケーキは事務所に持って行きみんなに
食べてもらいました。みんな美味しいと言って
くれていたけど。まあよかったかな。

昨夜、はがきを作成しながらケーキを作っていた
時に思ったのだけど、「そうだ、もっと時間を有効に
活用するためには工夫が必要」という事でした。
これまでケーキを作るときは下ごしらえせずに
その都度砂糖の量とか測るっていたけど、
やはり、事前に下ごしらえした方が
早く料理できるということでした。←気づくのが遅すぎですが。

時間が限られている時は要領よくることが大切ですね。
はがきを作る＋ケーキを作るだけでなく＋同時に使った
器具も洗いながらする。＋シンクに溜まっている
他の食器も一緒に洗う←みんながそれで助かる
ことをしたらいいのではないかと。でそれを
実践してみました。意外とできるものですね。

仕事でもそうだけど、忙しい、疲れた、もうできない
とか言わずに忙しいときこそ心を込めて工夫して
いろんなことに取り組むことでさらにスキルも上がる
というるものです。
分かってはいるつもりでもつい忘れがちなことです。
でも料理しながら、食器洗いもしながらはがき作成
づくりはちと無理すぎるかな?(笑)

はがき作成の合間にアーモンドパウダーケーキ

　正月もあっという間でした。
1日は暮れにできなかった風呂掃除を午前中して、
書類整理して、それから知り合いの所に家族で年
始のあいさつに行きました(飲みました)。
二日目は午前3時ころから起きて、6時前に
佐賀関関崎まで日の出を見に行って、午後から実家に
年始のあいさつに帰りました(飲みました)。

3日は、朝から書類整理。夕方から中学同級生の
新年会の案内のはがき作りをしてましたが、
これが結構時間かかります。数が多い上に往復
はがきだから印刷に倍の時間がかかって待ち時
間が長い。
「そうだ、この待ち時間に何かして時間を有効に
活用しよう」と思ってケーキづくりを始めました。
前回のショートケーキは、生クリームが古くて、
舌が肥えて、批評鋭い子どもたちに散々に
言われたので名誉挽回です。
今回はスポンジを作って、それにアーモンドパ
ウダーを混ぜたホイップクリームを塗り、その
上にパウダーをふりかけて作りました。

生クリームは、スポンジをレンジで焼いている間に
スーパーに行き、普段の倍はする高級生ク
リームを意地で買って帰りました(笑)。

子どもたちに食べさせるとまた何言われるかわか
らないので今回は職場に持って行くことにしました。
というのは冗談で前からリクエストされていたので
約束を果たさないと!

年の瀬のショートケーキ

　いよいよ今日で今年も終わり。
あっという間の一年でした。
歳を重ねるにつれて一年が早く過ぎ去るよう感じる
のは体内時間の変化にあるのかもしれません。
子どものころは感受性がすぐれており、
時間を長く感じることができるけど、
年を取るにつれて鈍感になり、相対的に
外の時間が早く過ぎ去るように感じるのかもしれません。
いつもぼーっとしている私は
なおさらかもしれません。

昨日も庭掃除などをしていましたが、
夕方から親戚が集まるというので、
午後から久しぶりにショートケーキを作りました。
卵、砂糖を湯煎して泡立て、溶かしバターを
加えて混ぜます。
薄力粉とバニラエッセンスを加えて型に流し
込みレンジで焼きます。
生クリームを泡立てたのを塗って、イチゴを
乗せて出来上がりです。

そうだ、イチゴで思い出したけど、
やっぱり人生、謙虚にして一期一会を大事
にしていかないといけないです。
今年一年の反省でした。

冬の庭

　昨日から家の大掃除です。
いつも土日あまり家に居なかったので
その分掃除が大変です。
昨日は床と台所の掃除。
「料理する人は台所は掃除しないと」
ということになってしまいました。
今日は倉庫と庭の掃除をしていました。
庭でふと見ると、ハリセンボンのような
袋みたいなのがなっていました。
「なんだろう」とカメラに収めました。
姉からもらった植物ですが名前がわかりません。

それから西側の庭にブーゲンビリア木がありました。
もう20年前くらいにもらった木を室内で
育てていたのですが、大きくなりすぎたため
一昨年地植えしたところ昨年の寒波でやられて
枯れてしまっていました。
その切り株の所によく見ると芽が出ていました。
根はまだ生きていたようです。
せっかくもらって枯らしてしまって、申し訳ないやら
残念な気持ちでいたのですが、ほっとしました。
また大きくなるには年月がかかるだろうけど、
春にピンクの花が咲くのが楽しみです。

豊のしゃも地鶏鍋

　三連休もあっという間に過ぎてしまいました。
金曜日は午前中、大分市内であった朝市に
出かけていました。
午後からは別のところで事業の報告会があったので
夕方まで参加し、それから親戚の家に行って鍋などを
ごちそうになりました。
土曜日は朝から夕方まで由布市の庄内町に出かけ、
中山間地を見て回りました。やはり大分市内
よりは寒いので震えていました。

　日曜日は、知り合いから頼まれて買っていた
久住の鶏家の「豊のしゃも鍋セット」で鍋を作りました。
と言ってもスープもついているので、
簡単です。肉などを解凍しておきます。
鍋にスープを入れて、ゴボウ、えのきだけ、
シイタケ、ニンジン、カブを入れて煮て、
肉と肉団子、ネギを入れて出来上がりです。
「たたき」もセットで入っていました。