エコな生活②雨水を貯める「雨音くん」

　家を建てるとき、雨どいから流れてくる水を
庭の水やりに利用しようと、雨どいに「雨音くん」
を取り付けました。
別に家を建てる時でなく、
作業はそんなに難しくないので
日曜大工でも取り付けできますよ。
「雨音くん」はホームセンターで
1万円ぐらいで売っています。
約80リットルくらい貯められます。
蛇口が付いているのでひねれば
水がでます。

エコな生活①「段ボールコンポスト」

佐賀関から帰る途中、
関サバじゃなく、ホームワイド
でピートモスともみ殻燻炭を買って帰りました。
段ボール箱を布テープで補強。二重底にして、
中に3対2の割合でピートモスともみ殻燻灰を入れて
コンポストの出来上がりです。
上げ底にしておきます。生ゴミを入れるときは
よく混ぜます。
　それから着古したＴシャツの首と肩の部分
をミシンで縫ったのをかぶせて虫よけにします。
これで家の生ごみのほとんどは処理できるはずです。
肥料になるには約三か月かかります。
楽しみです。

懐かしい韮豚炒め

　大学の時は一人下宿していましたので、
てっとりばやい料理としてニラ豚炒めとかニラ豚
の卵とじとかしていました。栄養もあるしね。
で、あれからもう何十年も経ちましたけど、
たまにニラ炒めをしたくなります。
　フライパンで豚肉を炒めて、
適当に切ったニラとネギを加え、
オイスターソースで味付けしてできあがりです。
豚肉は塩こしょうして片栗粉でまぶしておきますよ。
大学の4年間はあっという間だつたけど、
記憶に残る4年間でした。
仕事でも記憶に残る確かな仕事をしないといけないですね。

相変わらずのシシトウ料理

　裏庭に植えたシシトウが採れ過ぎて
料理に困ってます。
辛いから子供は食べないし。
今回は、厚揚げとシシトウを炒めて
ちりめんじゃこを加えて作りました。
やっぱり子供は食べてくれませんでした。
はやく大人の料理をわかってくれないとね。

キャベツの春巻きに再挑戦

　雨が降り続きますね。
昨日仕事帰りにスーパーによって
キャベツと春巻きの皮を買って帰って
再度作ってみました。
前回はキャベツをロール巻きにしようと
しましたが、やはりそれだと
皮が薄くなって油の高熱に耐えられないみたい。
それでキャベツを芯に寄せ皮を厚くまくようにした。
油の温度は170度で。なんとか形になるようになりました。

遅刻間際のカレーチャーハン弁当

　子供たちが夏休みに入ると
なぜか弁当がなくなります。
めげずに弁当を作ってみました。
　カレーチャーハンをベースに
作ってみました。朝早く起きると
弁当作る時間もできますね。
おかげで遅刻しそうになったけど
なんとか会社にたどり着きました、
定刻の範囲で(笑)。

キャベツの春巻き

　久しぶりの晴れの日でしたけど、
そんなに暑くは汝ない日でしたね。
今日は「キャベツの春巻き」の話を聞いたので
試しに作ってみました。
　まずキャベツの葉をマヨネーズで和えます。
それを春巻きの皮で巻いて160度の
油でいためるだけです。
　春巻きのカラッとした食感とキャベツの
柔らかさがマッチしてなかなかの味でした。
キャベツにマヨネーズは合いますね。
あったかいうちに食べるといいです。
春巻きの皮の巻き方がいまいちでしたので、
修行の余地まだまだありです。

雷の日の酢豚

　昨日の雷はすごかったですね。
　最近天気の荒れ方が昔よりひ
どくなったよな気がします。
　奥さんの姉夫婦が遊びに来たので、
酢豚を作りました。
　はちみつと塩でもんでサラダ油と片栗粉をからめ、
一口大にした豚ロースを油で揚げます。
　乱切りしたゴボウ、ニンジン、レンコンも
油で揚げます。
　だし汁、酢、酒、砂糖、トマトケチャップ、醤油、
酒で炒め、水片栗粉でとろみをつけてできあがりです。

暑い日の鍋

　夜蒸し暑くて寝苦しくなってきましたね。
連休の最後の日は雷に大雨で
庭の手入れもできません。
でも最初の日の夕方は珍しく家族全員で
草むしりしました。大雨もそのせいかもしれない(笑)。
「暑さには熱さで」ということで、鍋をしました。
鍋に昆布だしを入れて味噌と豆板醤を入れて、
白菜、豆腐、ショウガを加えて軽く煮て、
豚肉と小ネギを入れて火が通ったら出来上がりです。
予想どおり子供たちには辛くて不評でした。
でも、辛くてあっさりしていて
そんなにはまずくはなかったです。

豚のステーキ

　　久しぶりに国東に行きました。
昼ごはんは梅園の里のバイキングランチ。
880円。野菜中心のメニューで
ヘルシーでよかった。肉とかが少ないので
食べ過ぎてもあまり気にならない。
平日なのにお客さんが多かった。
　
　久しぶりにステーキを作ってみました。
丸食でステーキ肉が安売りだったので。
フライパンにつぶしたにんにくを入れて炒め、
筋切りして塩コショウを振った豚肉を焼きます。
焼き色がつくころに塩コショウして蓋をして
弱火で炒め、取り出します。
油を足して塩コショウでモヤシとニラを炒めて取り出します。
白ワインと醤油を加えて肉を戻してソース状にしてできあがりです。

じゃがいもの炒め物

　ゴーヤがなかなか大きくならない。
もともと小さい品種なのかな?
　鶏肉を油多めで炒め、こんがり焼きます。
一口大のジャガイモを加えます。
だし汁、醤油、砂糖、みりんで味付けして
煮込んだ後にざく切りしたピーマンを加えて
できあがりです。
　上の子が珍しく聞いていないのに
自分から「おいしい」と、
そして下の子も「それなりにおいしいより少しおいしい」
と行ってました。もしかしておいしいのかも。
これは定番にしよう。でも新ジャガだから
おいしかったかもしれない(笑)。

不評だったシシトウ料理

　　シシトウがなり過ぎてたまってきたので
料理してみました。
フライパンで油多めにして、シシトウと
アスパラガスを炒めて取り出し、
玉ねぎの千切りを加えて、
醤油、酢、みりんで味付けてできあがりです。
「辛くて食べれない」が子どもの評。
大人には酒の肴にいいかな、ということで
ビール飲みながら食べました。

卵抜きあんかけチャーハン

　下の子が「あんかけチャーハンを食べたい」
というので、冷蔵庫を開けると、卵もベーコンも
ない。しかたないので、卵抜きで作ってみました。
ベーコンの代わりにツナで、
ご飯に混ぜ鶏がらスープ、塩こしょう、
醤油で味付けしながら炒めます。
あんは、鶏がらスープスープに酒、
醤油、ごま油でネギがなかったので玉ねぎ
みじんぎりで炒め、水溶き片栗粉でとろみを
つけて出来上がりです。
「いつものの方がいい」と評価は低かったです(笑)

サンパチェンス

サンパチェンスが育ってきました。
すぐには大きくならないですね。
でもまあなんとか形にはなりつつある。
じっとしていても汗が出そうな朝になりました。

じゃがいもとニンジンしシシトウの炒め物

　今日は幸崎に昼から行ってました。
久しぶりに電車で行きました。
幸崎駅に降り立ったのは初めてでした。
大分駅から25分で結構近いですね。
　シシトウを10個、収穫したので、
じゃがいもとニンジンの千切りと
シシトウを混ぜて、ベーコンの千切りも加えて
フライパンで油で炒めます。
黒びき胡椒をまぶしてできあがりです。

白菜の卵とじ

昨夜少し飲み過ぎて
どうも昼間は体が動きませんでした。
雨も降っていたし、庭の草取りも
はかどりませんでした。
　夕方ころから元気が出てきたので、
夕食作り。
　だし汁に塩、醤油にみりんを入れて
白菜と油揚げを煮込みます。弱火で
溶き卵をかけて煮れば出来上がりです。
　肉なし料理もいいですね。

黄色くなったゴーヤ

　朝起きてみたら、ゴーヤが色づいていました。
まだ黄色くなるには早すぎるけど、とりあえず
もぎました。長雨で変調きたしたのかもしれません。
ゴーヤと言うと5月8日はゴーヤの日だそうですね。
語呂合わせですね。さてどんな料理になるのやら。

晴れの日の弁当

　やっと晴れましたね。
今日もまた途中で雨が降るのかな?
今朝は5時前に起きました。
一通り庭を見てまわって、
それから弁当作り。
シシトウの料理方法が浮かばなかったので
とりあえずシシトウの卵焼きにしました。
いいかげんといえばいいかげんだけど、
まあ自分の弁当だし、味は今日の昼休みに
判明ということになります(笑)。
どんな味か楽しみ。
昨日は納豆の卵焼きにしましたが、
まずかった～(泣)。
健康にいいと思ったのだけど無謀でした(笑)。
失敗に学ばない、こりない私です。

梅雨中の晴れ日

　久しぶりに晴れたような気がします。
今日は4時起きだったので弁当作って
外に出て庭を眺めていたら
ゴーヤが結構育ってきました。
まだ緑のカーテンには程遠いけど
少しずつツタが伸びて行ってます。
私は全然成長しないけど、
植物は日々成長しますね。