モッコウパラとゴボウの炒め物

　今日は寒さが緩んで
暖かい日になりました。
　秋口にモッコウパラの挿し木
を初めてしましたが、ちゃんと根
がついたのは2本だけでした。
ついただけましとしないとね。
冬の間は家の中に入れて春先に
庭に植える予定です。

こんにゃくをフライパンで炒め
ごま油を加えて薄切りしたゴボウを
炒め、醤油と蜂蜜を混ぜた豚肉を入れて
醤油、みりん、コチジャン、酒で味付けして
蒸し焼きにしてごまを加えてできあがりです。

寒い時の野菜鍋

　土日仕事ででかけたりしていました。
土曜日の夜は市内で中学の時の同窓会があり
久しぶりに懐かしい顔を見ました。

日曜日は、仕事から戻って野菜鍋を作りました。
親戚の退院祝いも兼ねてですが。
里芋の上下を切り落としてレンジで皮のまま加熱して
冷えたら皮をむいておきます。
　鍋にだし汁を入れ、みりん、醤油で味付けして、
里芋、しめじ、えのきだけ、油揚げ、ネギを入れて煮立ったら
できあがりです。

水菜としめじの料理

最近会議とか打ち合わせが多いです。
その合間を縫ってあちこちでかけたりと
あわただしくなりました。

フライパンでベーコンとしめじを炒め、
水菜を加えてポン酢で一煮して、
最後に鰹節をかけてできあがりです。

白樫とお好み焼き

　寒くなっていきますね。
庭に三本の白樫を植えているのですが、
そのうちの一本に初めて実がついていました。
どんぐりみたいな実でした。
植えて5年くらいたちますけど、
木々は長い時間をかけて大きくなっていきますね。

キャベツの千切りが余っていたので
お好み焼きを作ってみました。

秋雨と豚ひれステーキ

昨日から雨が降り続いています。
朝も暗くて目覚めが遅くなります。
濡れ過ぎになるのでランなどの庭に出していた
観葉植物をベランダに入れ込みました。
　
　豚ひれ肉が冷蔵庫にあったので、
ひれステーキを作ってみました。
玉ねぎをすりおろして、ごま油、酢、
砂糖、醤油でたれを作り、肉を漬け込みます。
　その肉をフライパンで焼いて千切りした
キャベツの上にのせます。たれを煮込んで
肉の上にかけて出来上がりです。

わびすけと卵焼き

　庭に植えている椿わびすけに花が咲き始めました。
それはいいんだけど、くまんばちがいつも
蜜を吸いに来るのであぶなくてしかなたい。
ほかの花にはミツバチが来るのだけど、
花によって蜂の種類も違ってきます。

　フライパンでベーコンを炒め、
溶き卵にネギと塩を加えたのを混ぜて
蓋をして弱火で炒めます。
出来上がったらお好み焼きソース、
鰹節をかければ出来上がりです。

寒い日の野菜スープ

昨日は一日雨でした。
一雨ごとに寒くなります。
今日はベンジャミンなど外に出している
観葉植物を中に入れないと。
これが結構重いんだ。

寒い日は鍋とかスープ類がいいです。
そこで、塩をもんだ豚肉をごま油で炒め、
その後に白菜を入れ炒め、
酒を入れて弱火で蒸します。
最後に水を加えて塩コショウで味付けして
煮込んで出来上がりです。
コショウたっぷり入れると体が温まります。

悲しきティラミス

　ティラミスのリクエストがあったので
作って冷蔵庫に入れて熟成して
持っていこうと思っていましたが、
その間に沖縄出張とかあって冷蔵庫の中に
置きっぱなしになって時期が過ぎて
美味しくないかと思って持っていくことも
出来なくなってしまいました。
仕方ないので自分で今日食べてみましたけど、
少し侘しい味がしました。
作ったらすぐ食べないと、味も落ちます。
ほんと修行が足りないです。
もっと食を大事にしないとね。

ヤツデに初めての花

　ヤツデは日本のどこでもよく見かける
植物です。数年前に、姉が庭に植えた
のに花が咲くようになりました。
植物って植えてもすぐ花をさかせたりせずに、
しばらくはそのままってのがありますね。
様子をみているのか、控えめなのか、
まあ土地というか土壌に合わせているのかもしれない。
見知らぬ土地に植えさせられて
すぐ適応するってことはないのかもしれない。
特に日本原産のはそうですね。
様子見は人にも言えることですね。

11月のキュウリの肉味噌かけ

　庭のキュウリはとっくになくなりましたが、
いまスーパーで売っているキュウリ
はどこでつくっているのかな?
キュウリのならない季節に
キュウリを食べる不自然さに気づくのは
やはり自分で植えたりするようになったからかな。
特段日頃そんなこと気にしないですよね。
　ピーラーでキュウリをむいて冷水に入れ
水気を取って皿に盛り、
味噌、砂糖、酒、トウガラシで味付けし炒めた豚肉
を乗せてできあがりです。
ニンジンなどほかの野菜を混ぜてもいい。

寒い日に豚肉の天ぷら

　今朝は寒かった。通勤途中歩いている時に
手がかじかむ様な感じでした。
昼になるとポカポカ暖かくなるけど。
昨日から炬燵を入れましたけど、
一度はいるとなかなか出れなくなりますね～。
困ります(笑)。
　豚ひれ肉に塩をまぶして、天ぷら粉
を付けて油で揚げて出来上がりです。
カボスたれで食べるとおいしいです。
　明日から沖縄に仕事に行きます。
寒い時は暖かい所に行きたいですね。

文化の日のマーボ豆腐

　今朝は、結構冷えました。
これで紅葉も色づくでしょう。
効用見に行きたいですが、
まだ早いかな。
またまたアップができずにいました。
どうも最近、気分にむらがあります。
修行が足りないです。
　ザーサイと玉ねぎ、ショウガをみじん切りにし、
フライパンで炒めます。豚ひき肉を入れて
カレー粉、豆板醤で味付けし、
テンメンジャン、オイスターソースを加えて、
酒、鶏がらスープを加えて、
醤油、塩コショウで味を調えます。
豆腐を入れて水片栗粉でとろみを付けて
ごま油を入れて出来上がりです。